Filet de sole au jambon fumé et mangue

Filets de sole

jambon fumé

1 mangue

Purée maison

Sel, poivre

Entre deux filets de soles déposer une tranche de mangue et une tranche de jambon fumé,

Cuire au four 20 mn

Déposer votre purée dans un moule demi sphère, attendre qu'elle refroidisse

Former des ronds avec les demi sphères