Saumon surprise

8 tranches de saumon fumé

1 paquet de surimi rapé,

3 Oeufs durs,

2 Tomates,

1 boîte de Thon,

150 Grs de riz cuit

Dans un moule rond, déposer  au fond des tranches de saumon fumé en les chevauchant, les remonter sur les bords du moule,

Dans un saladier, mélanger le surimi rapé, les oeufs durs coupés grossièrement, les tomates coupées en petits morceaux,

le thon et le riz cuit,

Assaisonnez selon votre goût,

Tasser légèrement

Recouvrir de tranches de saumon fumé,

Réserver au frais,

Démouler le gâteau de saumon, décorer avec des feuilles d'épinards et du citron vert