Coupe mascarpone tomates

125 grs de mascarpone
Tomates confites
Tomates
Ciboulette
Persil
Vinaigrette
Sel, Poivre


Fouetter le mascarpone avec la ciboulette, le persil, le sel, le poivre
Découper les tomates en petits morceaux, les assaisonner avec une vinaigrette
Dans chaque coupe, superposer le mascarpone, les tomates confites, les tomates
Décorer avec une feuille de menthe
Servir très frais