Tartare fromage concombre et saumon fumé

Pour 2 personnes,

200 grammes de fromage type petit Billy
1 concombre
1 échalote
1 citron jaune
Persil, basilic, ciboulette
4 tranches de saumon fumé
Sel Poivre

Mélanger le fromage avec l'échalote, les 3/4 du concombre, le jus d'un citron, les herbes, le sel et le poivre

A l'aide de cercle déposer la préparation,
Décorer avec des tranches de concombre et une fleur de ciboulette
Présenter avec le saumon fumé
Servir bien frais

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