Mousse de thon en coquilles d'oeufs

12 oeufs,

1 grosse boîte de thon

4 cc de crème fraîche

le jus d'un citron

sel, poivre

Epices de votre choix

A l'aide d'un toqueur à oeuf, découper le couvercle des oeufs,

les vider et garder pour une autre préparation,

Emietter le thon et mélanger tous les ingrédients, 

Mixer grossièrement,

Remplir les coquilles d'oeufs et décorer d'une demi tomate cerise et d'un brin de persil,

A déguster très frais