Filets d'églefin

Pour 5-6 personnes

1 kg de filets

1 citron vert,

1 citron jaune,

thym,

laurier,

oignons blancs,

sel,

poivre

Poser les filets dans un plat allant au four, 

Assaisonner avec le thym, le laurier, le sel, le poivre

Parsemer d'oignons blancs émincées finement,

Râper le zeste des citrons,

Presser les citrons sur les poissons

Cuire au four 15 mn

Par cette chaleur, j'ai servi ce poisson froid avec des sauces tartares, aiolis et béarnaises