Noix de saint jacques au fenouil


Noix de Saint Jacques
Tomates
Fenouil
2 cc de sucre
1 citron
Ail
Sel, poivre


Découper le bulbe de fenouil en petit morceaux, le cuire dans de l'eau ajoutée du sucre et du jus de citron, laisser compoter, saler et poivrer
Couper des quartiers de tomates et retirer la chair,
Poêler les noix de saint jacques avec la gousse d'ail, sel et poivre
Déposer les noix de saint jacques sur les tomates,
A l'aide d'un emporte pièce, présenter le fenouil

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